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2024-12-24 08:13:16

碾米作为大米设备稻谷加工过程中关键的步骤，主要方法有化学法和机械法。其中化学法是指用一些化学溶剂预处理糙米皮层，使其皮层脱落，如采用纤维素酶溶液降解糙米皮层玉米深加工设备。但该方法效益差大米加工设备，成本高，不适合生产应用。目前的“碾米”通指采用机械法，即采用机械碾磨或碾削，使大米达到规定加工精度。

河南双狮粮油机械有限公司专业从事粮油工程及小麦制粉工程技术、玉米深加工工程技术、大米小米深加工技术设计研发工作。

顺向立式碾米机是指米粒流在碾白室内自上往下沿重力方向流动，逆向立式碾米机是指米粒流在碾白室内由下往上逆重力方向流动。对于顺向立式碾米机，由于米粒是顺重力方向流动，米粒受力小小米加工设备，电机动力消耗少，且受重力影响碾白室下区米粒密度会比上区大，导致碾白均匀性差，碾白能力弱。逆向立式碾米机中的米粒需克服重力，逆重力方向流动，米粒轴向压力大，电机动力消耗大，但符合开糙段压力大、随后压力逐渐减少的规律玉米加工设备，因此碾白能力强。

综上所述，大米加工各种碾米机均有优势和缺陷，卧式碾米机碎米率高，但碾白效果均匀，立式碾米机碎米率低，其中顺向立式碾米机内稻谷所受压力小，能耗低，碾白能力弱，逆向立式碾米机碾白室内单位压力大，耗能大，碾白效果较好。

水稻收割，稻谷转化为米的过程就是加工原始的形态，大米被加工成食物是人类群体的进一步需求

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大米加工稻米的加工逐步演化，稻谷从干燥、脱壳到抛光、包装，再到进一步的加工成各类日常可接触到的食品，加工就已经变得越来越细，食品的需求也更为多元。

大米加工稻米是人类主要的口粮之一，稻米的加工，中粮营养健康院产品开发经理亓盛敏围绕全谷物预熟化技术及新品创制实践展开本次报告，他指出，“细粮”在加工过程中，米糠和米胚中携带的大部分营养成分将直接损失，钙、镁、铁、蛋白质等营养元素的流失直接的影响，即导致膳食结构的不合理，进而使人类慢的发生加剧；

大米作为我们生活中的主要粮食，使用大米成套加工设备加工大米，不仅提升了大米的加工质量，还提高了其工作效率。但想要正常的运行，定期的保养和维护是必不可少的，以免由于使用时间过长，造成在使用的过程中出现故障，其实大米成套加工设备的维护很简单，一起来看看吧。电机的维护：电机维修时，要符合各种参数符合原机技术要求，严格控制更换的配件及漆包线的质量，正确操作各道工序，防止人为各种事故隐患，提高修理后的电机运行质量。